提供加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒制度文檔免費下載,摘要:加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)制度一、食品處理區(qū)設(shè)置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐餐用具餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明; 怎么辦 回答 (1條回答) 匿名用戶 1級 回答 不知道你問老馬 你想知道的這里都有 已解決
設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度一、加工經(jīng)營場所(一)廚房內(nèi)外環(huán)境整潔,上、下水道通暢,地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔;并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、本制度中的加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備是指: 1 、食品生產(chǎn)所需要的存儲、加工、售賣、餐等場所,以及 為生產(chǎn)經(jīng)營者提供的更衣室、 衛(wèi)生間、 個人物品存放處等輔助 性場所和
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